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2009年10月09日

焦がし醤油フォンデュ」ブームの予感

ＴＶ番組で紹介され話題に。「焦がし醤油フォンデュ」ブームの予感




焦がし醤油フォンデュ」ブームの予感






そろそろ、温かい料理が恋しくなってくる季節。寒い季節の定番といえば、やっぱり「鍋」。「鍋」の種類は無数にあるが、気分を変えて、ちょっと洒落た雰囲気でキメたいなら、「フォンデュ」もいい。

　
　フォンデュといえば、定番は、「チーズフォンデュ」。チーズを鍋で溶かしながら、串に刺したフランスパンや牛肉、野菜などにつけて食べるスタイルは、すっかり日本の食卓にも定着した。ところが、この冬、フォンデュに「和風」の波が来そうだ。

　




その先陣を切るのが、「焦がし醤油フォンデュ」。東京・町田市で、300年以上にわたり醤油醸造業を営む「岡直三郎商店」が運営する「醤油料理　天忠」が生み出した料理で、醤油醸造元ならでは、秘伝の「焦がし醤油」に肉、海鮮の刺身、野菜など、季節の食材をからめていただく。　






独特のコクと旨みのある「焦がし醤油」は、醤油に乳製品を加えているという以上は、企業秘密だとか。去年の冬に人気テレビ番組で紹介されたことなどをきっかけに、じわじわと話題になっている。現在のところ、「焦がし醤油」の販売は行っておらず、いただけるのは、「醤油料理　天忠」のみ。既にインターネットでは話題を集め、レシピ紹介ブログなどでは、豆乳などを使いコクを出す食卓レシピなども紹介されている。


タグ ：フォンデュインターネットブログ美味しい話料理

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Posted by ＨＡＰＰＹ　オトン at 15:51│Comments(3) │美味しい話
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この記事へのコメント
こんにちは昨日はお疲れさんでした。
ところで焦げはガンの原因とされているんですが
その辺は大丈夫なんでしょうね。
焦がし醤油と焦げでは根本的に違うんでしょうね。
ガンの原因と言われても美味しいものは美味しい！
これが流行りそうなんですね。忘年会の頃かな沖縄には？
Posted by (有)ちゅらさん(有)ちゅらさん at 2009年10月09日 16:39
ポテトチップスの味かと・・・・（汗）
Posted by kizuna at 2009年10月09日 20:11
＞＞(有)ちゅらさん さん

こんばんは

昨日はお疲れ様でした。

今後も参与として補佐よろしくお願いします。

記事にはしたんですが「フォンデュ」よくしりません・・・スイマセン。



＞＞kizunaさん

なんじゃいそりゃ～（＝。＝；）
Posted by ＨＡＰＰＹ　オトンＨＡＰＰＹ　オトン at 2009年10月09日 21:13
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